2 apprentis hôteliers de l’UFA Don Bosco Bailleul se sont distingués jeudi 20 février dernier en remportant les premiers prix du concours du meilleur apprentis régional qui s’est déroulé au château FORTIER UFA VALAREP à Saint Saulve.
En cuisine Jason D’HONDT a régalé le jury et les clients avec en plat sa jambonnette de coquelet farcie marinée à la bière JEANLAIN sur une tatin de boudin noir et sa chartreuse de carmine et en dessert bavarois chocolat blanc de la pommeraie et son miroir d’orange .
En service, Nicolas DESMAREST a surpris le jury pour son argumentation commerciale et sa décoration de table.
Les deux complices ont également remporté le premier prix du meilleur binôme pour la coordination cuisine / salle.
